Доработкой нового ГОСТа занимается Технический комитет по стандартизации №297. Принятие данного документа может особенно повлиять на рынок посуды с антипригарным покрытием, поскольку в прошлом ГОСТе о ней не было ни слова. И вот почему: последняя редакция принималась в далёком 1981 году, когда подобного товара в Советском Союзе не было в принципе.

Зато теперь к посуде с антипригарным покрытием особое внимание.

На российский рынок она массово хлынула в 2012 году. Покрытие большинства изделий были созданы на основе органических силиконов, не имеющих отношения к натуральной керамике. Люди стали замечать, что заявленные свойства далеки от идеала - пища на "антипригарных" сковородках попросту подгорала. В азиатских странах, откуда чаще всего поставлялась посуда на российские полки, стандарты качества существенно мягче, чем в Европе. К европейской посуде вопросов, как правило, не возникало.

Сегодня антипригарную посуду потихоньку начинают производить и в России. Задача нового ГОСТа - охватить все типы покрытий "нового поколения". Технический комитет при разработке документа тесно сотрудничает с Обществом защиты прав потребителей, изучает все проблемы, с которыми столкнулись пользователи такой посуды.

Специалисты Центра сертификации провели десятки экспериментов по поведению антипригарной посуды в стандартных и экстремальных режимах эксплуатации. В некоторых опытах изделия нагревали до 250 градусов по Цельсию!

В России сегодня большинство предприятий, выпускающих алюминиевую посуду, базируются на металлургических комбинатах. По этой причине не всегда есть ориентация на потребителя. Производственные нормы соблюдаются жёстко, но изделия часто не слишком удобны в быту. ГОСТ постарается учесть все современные международные требования к антипригарной посуде - состав сплава, толщина дна, эргономичность, удобство использования и даже дизайн. Российские производители в большинстве своём пока только на пути к освоению этой ниши.